杭州某五星级饭店负责人:逆势增长靠积极转型和差异化定位
八项规定后,在全国大力倡导“厉行节约、反对浪费”的大潮中,受冲击最大的莫过于高档饭店。就餐人数锐减,高档菜品滞销,高昂的运营成本等多方面因素夹击下,紧跟形势转型调整,走平民家常路线成为高档饭店最好的出路。
面对冲击,各高档酒店纷纷选择各种求生方式以自保。“尽管餐饮经营得很吃力,市场饱和度很高,整个业态也并不是太好,大家都在想尽办法多做一点,但我们酒店还保持着增长。”近日,浙江某五星级饭店负责人周先生向记者介绍。
在周先生看来,八项规定以后,客源结构和价位变化成为高档饭店转型升级的主要考虑因素,而提前定位、规划,打造一个平民路线的饭店“桃源小馆”,瞄准中端客户,则成为其逆势增长的制胜法宝。
跟原来高端的五星级饭店定位完全不同,转型后的饭店更多地去关注普通老百姓,目光聚焦在既能够住五星级饭店,又会自己掏钱吃饭的客人身上。“这部分客人关注得更多是性价比。”周先生讲到。
据介绍,对于桃源小馆来说,转型后的客源结构定位为大众旅游消费市场。“相对之前来说,现在客人更多的是普通老百姓,原来的政务宴请变得比较少了,商务宴请和老百姓自己掏钱出来吃饭的比较多。”
据悉,该饭店转型后除客源结构有所变化外,饭店价格定位变化很大:“我们的餐厅定位就是中端客户定位,比社会餐饮略高一点点,15块钱也可以吃到一碗面。”
另外,该饭店也在规划自己的差异化道路,记者了解到,与普通社会餐饮需要排队、某些时候服务不能满足客人需求的情况不同,作为五星级饭店,该饭店在服务、食品、卫生等方面均能够得到保障,价格就是比社会餐饮略贵一点点。“比如我们酒店的住店客人。他们希望有比较好的就餐环境,也能够体验到好的就餐服务。”
谈起饭店的转型,周先生认为是比较成功:“我们目前定位的客户群体,一个就是人流量不断增加。八项规定以后,虽然我们饭店的消费从原来的高标准消费转到现在的中端消费,淡水消费降低的同时人流量增加,整个营收基本上得到了保证,同期2015年比2014年有了增长。价位低了,家常菜都有了,客人选择余地很大,对于只是想跟家里人吃吃饭的很多客人来说就可以很简单。”
杭州某局陈处长:从奢入俭更有朴实无华的美
2016年国家公务员考试笔试已落下帷幕,据悉,此次高考超过46万人则选择了弃考。在许多市民眼中,公务员捧着金饭碗的“好日子”已经结束。如今的公务员队伍似“围城”,一些人仍想进来,一些人却转身离去。公务员这个群体,备受关注。
随着正风反腐的深入推进、八项规定的落地生根,从严管钱、管人、管事等制度相继出台,“四风”建设弛而不息,在杭州市民眼里,没想到招待吃饭超标这样的“小事”也会被点名道姓全国通报,没想到本以为是“一阵风”的作风建设越来越严。
对此,公务员群体自然最先感受到的工作生活上的变化。
在杭州某局工作的陈处长看来,从奢入俭,更多的时间和精力可以专注于工作,生活却也呈现出朴实无华的美。
“明显感觉到2015年工作标准和要求比以往更高了,尤其对纪律的要求放在了首位,饭局继续为零,活动也更少了。工作精力更集中了,团队凝聚力更强了,工作质量效率始终保持上升趋势。”对于反腐倡廉以来工作方面的变化,陈处长感到由衷地高兴。
如今,陈处长作为杭州公务员中“普通的大多数”,业余时间可以交给自己、交给家人。
“现在我有更多的时间追随自己的爱好,业余看看书,充充电,加加班,对自己工作能力的提升也很有帮助。我还报名参加了市委组织部的干部英语E课堂,工余时间学学英语,在国际峰会来临之际,至少先提升自身的国际化能力。”对于喜清静的陈处长来说,生活现在变得清爽了很多,相比之前也更加和谐:“业余时间多了,对向来喜欢清静的本人是一件好事,可以有更多的时间回归家庭。”
古语有云“君子之爱人也以德,小人之爱人也以姑息”,解决腐败问题须坚持改进作风。
谈及接下来会如何践行反腐倡廉对政府工作人员的要求,陈处长表示,以身作则,用实际行动践行反腐倡廉便是最实实在在的承诺:“我总觉得说些大道理不如拿出实际行动来。我给自己的要求是严守纪律,高效工作,公正公平,守土有责。总之,要对得起群众,对得起自己的这个工作岗位。”陈处长如是说。
浙江一建集团党委副书记、纪委书记张辉虎:“八项规定”让企业更专注
建筑业是关系千家万户,关系国计民生,社会各方面关联度、关注度很高的行业,也是腐败问题多发易发领域,从反腐倡廉、党风廉政建设角度来说,自然也成为重点领域和行业之一。浙江省一建建设集团有限公司(以下简称“浙江一建集团”)是浙江省内老牌的建筑业企业集团,常年承担着省内外许多重点重大工程的建设施工任务,2013年以来已连续三年跨入百亿集团行列。然而,时至年关,在浙江一建集团与工程建设相关方之间、在内部基层单位之间,还有企业与相关行业主管部门之间,却呈现出一种讲规矩、提效率、拼专业的清风正气,廉政、节俭的理念更是渗透到企业管理当中,干群关系、内外关系和企业发展,都由此带来了实实在在的变化。
据浙江一建集团党委副书记、纪委书记张辉虎介绍,“八项规定”以来,企业各方面制度更加健全,管理更加规范,即使是正常的、必要的接待也倡导节俭,绝不铺张。他认为,企业的每一分钱,企业有限的家产、资金,都应该合理使用,要用在刀刃上,用在促进生产经营上,用在改善企业的生产条件上,用在提高职工的福利水平上。
记者了解到,2013年,浙江一建集团曾对比较老旧的总部办公基地进行修缮改造,以改善办公环境与对外形象,其中大会议室因为音响效果不好,也列入装修范围。为节省开支,最后他们仅对墙面、地板等进行简单装修。不仅如此,原本已列入更换计划、已用了8年的课桌椅,多数也留了下来,仅此一项就节约近3万元。一些干部职工原本期待全面翻新,“坐”着舒服,甚至也曾有些不理解,但当得知党政班子的初衷后,也纷纷表示理解支持。张辉虎说,将多数还能用的桌椅留下来,擦干净一点,放整齐一点,并不影响到整个会议室的庄重大气,也不影响开会的效果,更重要的,还传承延续了老一辈一建人勤俭办企业的精神。
日常行事作风以合理、节俭、高效为导向,各项活动安排更紧凑了,效率也更高了。时间一长,这种思想理念也影响、转移到企业管理的其他方面,进而促进了浙江一建集团管理方法、运营绩效的改变与提升。
“作为施工企业,我们每年都能拿回一些工程质量奖、文明标化工地奖之类的奖项,那怎么拿这些奖、靠什么拿呢?现在我们的思路、思维都很明确,也很单一,那就是靠团队专业的管理,靠企业综合的实力、信誉和品牌,靠对用户好的服务,说到底就是要靠自己内在的品质。相比之下,以往情况或许就会复杂一些,比如我们也会考虑要不要找找谁,找找主管方或评审方,比如逢年过节就会在想,要不要表表心意,怎么表达比较好,又比如会这样想,要是人家都去表达了,就剩自己没有去,那怎么办,等等。现在,情况就不是这样了,大家都比较严格、透明,按规矩来,这方面就不需要花很多心思。大家也都明白,如果活干不好,那托人也没用,找谁都没用,因为对方也为难,想帮你忙也帮不上。”张辉虎向记者介绍,这也是企业严格执行“八项规定”之后带来的干部职工思想观念、管理理念的变化。他认为,这是一种很好的风气,让企业干群之间、内部单位之间,还有企业与相关方间的公共关系,都逐步走向风清气正,逐步回到轻松自然简单的常态,没有负累感。
不只是促进企业经营管理本身,加强党风廉政建设与廉洁从业的宣传教育,也给企业领导人员自身带来了诸多好处。在张辉虎看来,作为市场主体的企业,业务往来、客户往来有少量接待在所难免,但少一些应酬,少一些迎来送往,可以留出更多的时间用来学习,用来思考,用来梳理企业管理的方方面面、点点滴滴。
“因为真正的企业管理还是需要不断学习、不断研究市场、不断改进各项举措的。比如说建筑企业要转型升级,那改什么、怎么改,如何结合内外条件来稳步推进,对管理者来说是很要紧也很紧迫的课题。而这些,不学习肯定是不行的。”张辉虎表示,现今企业内外情势变化很快、也很大,作为企业管理者尤其高层,学习真应成为常态。
当前,建筑业经过较长时间的持续较快发展之后,正面临着新的机遇与挑战。作为企业,唯有加快转型升级,唯有创新商业模式,唯有提高竞争层次,才能进一步实现从城市到乡镇、农村,从地上到地下,从省内到省外、国外,从传统手工劳动到现代新型工业化的转变,从而不断抢占市场份额,促进企业的做实做强做优。无疑,在推动企业奋力前行、强企惠民过程中,整个管理层尤其领导人员领导力、学习力的不断提升是至关重要的。
“学习就要时间,就要一个人安静下来。应酬、考虑人际关系的时间少了,就会有更多的时间用来学习、思考。”谈到这些年来中央“八项规定”和浙江省委、省国资委、省建设投资集团的许多规定,给企业领导班子和许多基层领导人员带来的变化,张辉虎感慨颇多。他举例分析,过去应酬吃个晚饭,五点半下班出发弄不好回到家要八点半、九点半,现在回家吃饭十分钟、最多十五分钟就可以搞定;过去在外多,那么在家时间就少了,陪家人的时间就少了;过去时间不够用,锻炼身体当然没时间,现在或许也有条件了。因此,可以说各方面的变化都是很大的。
采访中,张辉虎细数执行“八项规定”带来的诸多变化,认为成果可喜,也来之不易。“然而,建筑业是相关方交集较多的一个行业,生产经营点多面广线长,党风廉政建设、廉洁从业教育和企业廉洁文化的培育,还需事在人为,久久为功,我们还有很长的路要走。”他最后如是说。
孔胜东:做好本职工作便是对作风建设的最好诠释
“我始终坚持五心‘热心、真心、诚心、爱心、耐心’的服务宗旨,把老年人当做自己的父母亲,中年人当做自己的兄弟姐妹,小朋友当做自己的孩子,这样才能使我们的服务达到新的水平。”作为基层百姓的代表,第五届全国道德模范孔胜东始终认为反腐倡廉的本质便是做好自己的本职工作,并时时刻刻把群众装在自己心中。
1992年4月14日,对于孔胜东来说是终身难忘的日子:“这一天我光荣地加入中国共产党。作为一名党员,对于我来说,最好的作风建设便是做好自己的本职工作——28路公交车驾驶员,先要做好8小时之内的分内工作,在工作之余开好安全车、不开赌气车、不开霸王车、冒险车。”
作为一名公交车司机,孔胜东对于身边的变化同样看在眼里,思考在心里:“反腐倡廉对身边老百姓的影响很大。作为我们党员来说,开展了三严三实等教育实践活动,要求企业的党员干部严格执行规定,对党风廉政建设方面也有了进一步的要求,不能公款吃喝。我们公交司机,年初我们也在党风执纪承诺书上签字。现在看来这些活动都取得了非常好的成效,起到了党员的先锋模范作用。党员严格要求自己,不敢公款吃喝、公款旅游等,为群众做好榜样。
反腐倡廉后,反映在孔胜东眼中具体的变化也层出不穷:“现在会开得再迟,也要回家吃饭。群众对干部越来越信任了,反腐力度加大了很多,党员领导干部积极带头,饭店门口的公车也看不见了,请客送礼的现象也少了,受到群众一致好评,对我们党员干部起到了监督的作用。”
除此之外,孔胜东认为反腐倡廉以来,群众对于包括他在内的党员干部的志愿服务更加信任了“社会风气大变样,廉政多了,党员的先锋模范作用更能发挥出来,群众更加信任我们的志愿服务”。
“作为一名基层党员,我要带头参加志愿服务,带头加班加点,在新的一年里起好表率作用。”对于履行党员带头作用,孔胜东作出了自己的承诺。
记者了解到,截至今年3月5号便是孔胜东为群众义务修车三十周年。这也是他数十年来坚持履行党员先锋模范作用的见证。
据悉,在入党之前,孔胜东为人民服务的心便已十分坚定:“我做好事起源于1982年高中毕业后,有次到同学家去,自行车坏了,没地方修,也没地方打气,只能推回到家里,第二天才去买了新的内胎。1986年3月5号,团委‘正团委、树新风,为新的社会风气根本好转做贡献’活动,要求每个团员青年为社会做的好事或有利的事。当时我是23岁的小伙子,想法很简单,为团旗争辉,从自己做起,从身边做起。想到自己曾经遇到的困境,所以每个星期六晚上七点到十点都在杭州市下城区中山北路与屏风街的四岔路口,风雨无阻,不管大年三十、年初一、下雨天、结婚的第二天、03年的非典,只要是礼拜六都会长期坚持在四岔路口为市民义务修车。”
正是孔胜东这样的基层党员,用大半辈子的默默无闻为我们诠释了党员作风建设的真谛。“参加工作34年,义务修车30年,党和人民给了我很多荣誉,感谢党把我从一名普通的工人培养成一名中共党员,一名全国劳模、一名全国道德模范。我想荣誉过去,一切从零开始,公交车有起点和终点,但是为人民服务只有起点没有终点。我的梦想就是开一辈子公交车,做一辈子志愿者。”孔胜东如是说。
杭州疗养院体检专家:体检表透出反腐倡廉新好处
“推杯助盏,觥筹交错之间,肚子喝大了,也三高(高血压、高胆固醇、高血脂)了,不仅家庭不和谐,群众更是不理解。”八项规定之前,酒桌文化大肆盛行,各单位接待任务繁重。时至年关的体检让许多政府公务人员发了愁。
记者了解到,三年前,为了体检报告好看点,体检前多数公务人员会选择禁酒一周。但即便如此,体检人员中被查出来酒精肝、高血压仍数不胜数,老朋友言谈之间净是对身体状况的担忧。三年后,记者却在体检中心看到,两位久未谋面的老朋友拿出手机,加个微信,关注微信运动,相约一起通过走路变得更加健康。
解放军杭州疗养院直属院区体检中心专家组组长王立君向记者介绍,单位体检后,一般体检中心会集合单位所有人的指标做体检评估报告。近年来,公务人员身体状况整体趋势变好,尤其是高血压、高血脂等重要慢性病数字在不断下降。以杭州市某区财税局为例,将2013年与2014年重要慢性病的检出率数据进行对比,2013年高血压病风险发病率为31.6%,14年则为21.1%,明显下降。血脂的指标则从2013年的34.2%减低至2014年31.6%,出现轻度下降。据王立君介绍,造成重要慢性病指数高主要是由于饮食造成的,营养过剩便是其中一个重要方面。
同时,记者在走访中也了解到,八项规定之后,多数会务期间宴席均无酒。在宴席上,众宾客们谈论最多的就是八项规定给自己带来的变化,话题围绕的均是身体健康问题,并彼此分享近一年来自己对饮食和健身的认知和心得。总归一句话:淡一点,素一点,简单一点。(记者 高怡)